Способ приготовления
Консервированные помидоры измельчить и нарезать свежие помидоры.
Разогреть 60 мл растительного масла и обжарить мелко нарезанный лук, после того как обмякнут, добавить чеснок. Спустя одну минуту помешивания, добавить томатную пасту, снова помешивать 30-40 секунд и добавить измельченные помидоры.
Оставить соус вариться на медленном огне, долив примерно 150 мл воды. Соус должен редуцироваться в объеме и слегка загустеть.
Пропустить через мелкое сито и вернуть на плиту. После того как вскипит, добавить разведенный в небольшом количестве воды крахмал и специи. Помешивать в течение нескольких минут и снять с плиты.
Соус использовать для пасты, для жареных и запеченных блюд.
Комментарии