Способ приготовления
Промытую и почищенную чечевицу выложить в кастрюлю с холодной водой. Поставить кастрюлю на плиту и через 3 минуты после закипания снять. Снова вымыть чечевицу и залить чистой холодной водой.
Добавить половину растительного масла и снова поставить на плиту и варить на медленном огне до мягкости.
Нарезать сладкий перец мелкими кубиками, одну луковицу - полумекольцами, накрыть кастрюлю крышкой и отложить в сторону.
Тем временем на сковороде с оставшимся растительным маслом обжарить вторую луковицу, нарезанную полукольцами, морковь и сельдерей - мелкими кубиками и мелко нарезанный помидор, пока овощи не станут мягкими.
Выложить чечевицу на противень, добавить тушеные овощи, нарезанные дольки чеснока и соль по вкусу, перемешать. Посыпать молотым чабером, а сверху выложить второй тонко нарезанный помидор. Поставить противень в разогретую до 220 градусов духовку и запекать около 15-20 минут.
Вынуть противень из духовки, посыпать мелко нарезанной петрушкой. Подавать блюдо горячим.
