Способ приготовления
Сливочное масло выложить в кастрюлю, чтобы оно растопилось. Добавить тертую морковь и после того, как она обжарится, добавить мелко нарезанный лук. Когда лук станет золотистым, влить готовый куриный бульон.
Добавить картофель и варить до мягкости. Затем всыпать порванное на кусочки или нарезанное кубиками куриное мясо, лапшу и мелко нарезанные помидоры. Если взяли крупный помидор, можно нарезать только половину.
Посолить по вкусу и варить еще 10 минут, пока лапша не будет готова. Когда куриный суп будет готов, дать ему покипеть на медленном огне и можно заняться заправкой. В миске взбить молоко, яичные желтки и муку, поставить на некоторое время на плиту, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
Затем тонкой струйкой налить 1/3 супа в миску с заправкой, после чего вернуть в кастрюлю обратно. В рецепте используются только желтки, потому что заправку подогревают, в этом случае белки могут легко свернуться. Посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Этот полезный суп, который готовят многие бабушки, - неповторимое воспоминание из детства, а вкус запоминается надолго! Те, кто не любит слишком жирный суп, выбирают куриное филе и по желанию могут добавить любую часть курицы. Приятного аппетита!
