Способ приготовления
Взбить белки добела.
Затем добавить сахар и взбить до устойчивых пиков. Когда белки хорошо взбиты, в конце добавить сахарную пудру.
Сформовать безе на противне с пергаментной бумагой и поставить сушиться в предварительно разогретую духовку на низкой температуре - примерно на 2 часа при 120 градусах или 4 часа при 60 градусах.
Готовые безе должны иметь мягкую сердцевину. Достать из духовки и снять с противня только после того, как они остынут.
