bonapeti.ru»Рецепты»Соленья»Блюда в Банках»Жареные баклажаны на зиму

Жареные баклажаны на зиму

EfrosiaEfrosia
Начинающий
2841121
Жареные баклажаны на зиму
18/03/2021
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
60 мин
Готовка
40 мин
Всего
100 мин
"Вам не нужна гарантия, чтобы понять, какие они вкусные!"

Необходимые ингредиенты

  • баклажаны
  • масло растительное - для жарки
  • соль - для посыпки
  • лимоны
  • петрушка - веточки
  • уксус - взятый в одинаковых частях с растительным маслом
  • масло растительное - остатки от жарки баклажанов, взятое в одинаковых частях с уксусом
  • соль - по вкусу
  • лавровый лист - 2 - 3 шт.
  • душистый перец - несколько зерен
  • черный перец - зерна
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Точное количество ингредиентов не указано, потому что оно зависит от желаемого количества банок.

Очищенные баклажаны нарезать вдоль ломтиками, щедро посолить и оставить на 1-2 часа, чтобы убрать горечь.

Затем обсушить и обжарить с двух сторон на раскаленном масле.

Обжаренные баклажаны оставить на 1 ночь. На следующий день разложить их по банкам, положив между ними кружочки лимона и веточки измельченной петрушки и чеснока.

Закрыть банки и оставить постоять еще 1 день. В это время они должны пустить много масла.

Вкипятить оставшееся от жарки растительное масло с уксусом, солью по вкусу и специями. Разлить маринад по банкам и закрыть их крышками. Варить 10 минут.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Ваша оценка: