Овощной суп с лапшой

EfrosiaEfrosia
Джедай
30511174
Овощной суп с лапшой
Фото: Djemile Cheshlieva
07/06/2021
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
15 мин
Готовка
25 мин
Всего
40 мин
Порций
4
"Наваристый овощной суп, согревающий тело и душу!"

Необходимые ингредиенты

  • репчатый лук - 1 шт.
  • морковь - 2 шт.
  • картофель - 4 шт.
  • стручковая фасоль - 2 горсти очищенная
  • брокколи - 1 ст. разобранная на мелкие соцветия
  • масло сливочное - 1 - 2 ст. л.
  • лапша - 1 ст.
  • соль
  • черный перец - молотый
  • для бульона
  • петрушка - корни и ветки
  • сельдерей - 1/2 головки и 2 стебля
  • укроп - несколько веток
  • черный перец - несколько зерен
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Очистить корни и стебли петрушки, сельдерея, укропа, выложить в кастрюльку, залив 2 литрами воды и посыпав черным перцем, и варить в течении 10 минут после закипания. Бульон процедить.

В другой кастрюле нагреть сливочное масло и недолго тушить мелко нарезанный лук. Добавить нарезанную морковь и через 1-2 минуты влить горячий овощной бульон.

Добавить очищенные и мелко нарезанные картофель и стручковую фасоль. Оставить суп кипеть на среднем огне, пока картофель не станет мягким.

Затем добавить лапшу и брокколи и еще через 10 минут приправить солью и молотым черным перцем по вкусу.

Подавать суп теплым.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: