Способ приготовления
Очистить корни и стебли петрушки, сельдерея, укропа, выложить в кастрюльку, залив 2 литрами воды и посыпав черным перцем, и варить в течении 10 минут после закипания. Бульон процедить.
В другой кастрюле нагреть сливочное масло и недолго тушить мелко нарезанный лук. Добавить нарезанную морковь и через 1-2 минуты влить горячий овощной бульон.
Добавить очищенные и мелко нарезанные картофель и стручковую фасоль. Оставить суп кипеть на среднем огне, пока картофель не станет мягким.
Затем добавить лапшу и брокколи и еще через 10 минут приправить солью и молотым черным перцем по вкусу.
Подавать суп теплым.
