Способ приготовления
Взбить сахар с желтками добела. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, тертые яблоки, ром и ваниль. В конце в смесь аккуратно ввести взбитые до твердых пиков белки.
Тесто выложить в смазанную маслом и слегка посыпанную мукой форму для торта и выпекать в разогретой духовке при умеренной температуре. Готовый корж охладить в течении 10 - 15 минут и разрезать вдоль на 2 равные части.
Взбить сливки до пышности. Выложить 1 корж на подходящий поднос, смазать кремом, разложить тонкие ломтики фруктов по вкусу, накрыть вторым коржом и равномерно смазать весь торт сливками.
Сверху сделать украшение из нарезанных фруктов, а бока посыпать пестрой кондитерской стружкой.
