Способ приготовления
В сухую сковороду выложить сахарный песок, чтобы он карамелизировался, постоянно помешивая.
Когда превратится в светлую карамель, добавить теплую воду, постоянно помешивая.
Оставить на плите, пока все не превратится в однородный коричневый сироп, снять и охладить.
Просеять сахарную пудру в миску и налить сироп. Перемешать, пока не получится глазурь для эклеров.
Эта глазурь подходит и для пончиков.
