Способ приготовления
Если взяли один большой кусок мяса целиком, то лучше его нарезать на стейки толщиной около 1 см. Не отбивать молоточком!
Стейки посолить гималайской солью и выложить в форму для запекания рядом друг с другом. Щедро полить оливковым маслом.
Посыпать стейки черным и белым перцем, которые должны быть обязательно в зернах.
Лук очистить и нарезать крупными полукольцами. Добавить к стейкам.
В конце налить вино, но не поливая стейки, иначе они потемнеют.
Поставить в холодную духовку и запекать при 200 градусах до готовности.
