Способ приготовления
Картофель отварить в подсоленной воде. Очистить и нарезать кубиками. Добавить к нему мелко нарезанный лук, петрушку, соль, растительное масло и уксус. Хорошо перемешать и выложить смесь на тарелку.
Влажными руками оформить салат в виде рыбы. Для рыбьей чешуи использовать нарезанные кружочками огурцы и морковь. Для хвоста рыбы использовать пучок петрушки, а для глаза - оливку.
Подавать салат охлажденным. Прекрасная закуска или гарнир на День святого Николая.
