Способ приготовления
Тыкву очистить и натереть на крупной терке. Нагреть сливочное масло, добавить тертую тыкву и тушить до мягкости.
Когда она станет мягкой, всыпать муку, перемешать и тушить на медленном огне еще 4-5 минут. Снять продукты с огня и дать остыть.
К охлажденной тыкве добавить сахар, молоко, взбитые яйца и корицу. Смесь тщательно взбить и переложить на предварительно смазанную маслом форму для запекания или формочки для пудинга.
Суфле из тыквы запекать в разогретой до 200 градусов духовке до подрумянивания. Перед подачей суфле можно посыпать сахарной пудрой.
