Способ приготовления
Из муки с небольшим количеством соли и воды замесить гладкое тесто. Разделить его на шарики и дать немного отдохнуть. Каждый шарик раскатать в лист.
Каждый лист щедро смазать жиром и посыпать грецкими орехами. Свернуть рулетом и выложить в форме улитки на смазанной маслом форме для выпечки. Сбрызнуть оставшимся жиром.
Выпекать баницу в умеренно разогретой духовке. Готовую баницу залить сахарным сиропом, приготовленным из сахара и 1 литра воды.
Это классический рецепт - из блолгарской деревни Ново Село, но можно уменьшить количество продуктов для сиропа и готовить деревенскую сладкую баницу с 500 мл воды и 500 г сахара.
