Способ приготовления
Разогреть оливковое масло и обжарить, пока измельченный лук не станет мягким. Добавить рис и перемешать, пока не обжарится, после чего долить бульон.
Как только вскипит, убавить огонь, накрыть крышкой и спустя 10 минут добавить нарезанную курицу и кукурузу, хорошо перемешав. При желании можно добавить и немного горошка и брокколи, если вы хотите, чтобы было больше овощей.
Тушить еще 5 минут и как только рис впитает в себя жидкость, добавить и специи по вкусу.
Спустя 2-3 минуты снять с плиты и смешать с тертыми сырами. Накрыть крышкой и оставить хотя бы на 10 минут, пока не запарится. Подать готовое ризотто с измельченной зеленой петрушкой.
