Способ приготовления
Не надо мыть грибы, лучше очистить их от кожицы, поскольку при промывании они впитывают воду и теряют вкусовые качества. Разрезать на четвертинки.
Выложить в блендер и измельчить лук, чеснок и сельдерей. Жарить их 2 минуты на разогретом сливочном и оливковом масле и добавить грибы. Готовить еще 4-5 минут на среднем огне, добавляя немного воды, чтобы не подгорели.
Как только вода испарится, сразу же всыпать муку и помешивать около минуты.
Смешать оба вида молока с водой и налить их, постоянно помешивая. Добавить соль и петрушку /нарезанную/ и готовить, пока полностью не исчезнет запах сырой муки и не будет достигнута желаемая густота кашицы (7-10 минут). Во время приготовления периодически помешивать, чтобы кашица не подгорела.
Промыть рис от крахмала и варить около 15 минут (в зависимости от сорта, надо посмотреть инструкции на упаковке). Накрыть крышкой и дать постоять 5 минут.
Подавать кашу с рисовым шариком или придавая ему форму с помощью кольца. Посыпать петрушкой и подавать в теплом виде.
Приятного аппетита!
Грибная каша с рисом готова.
