Способ приготовления
Дрожжи вместе с сахаром растворить в воде и молоке, добавить 2 ст. л. муки, перемешать и оставить на 10-15 минут, чтобы забродили дрожжи. Затем добавить оставшиеся продукты и замесить тесто (месить 10 минут). Поместить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой и полотенцем, оставить подниматься при комнатной температуре 30-40 минут.
Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и разделить на две части, сформовав руками два хлеба (овал или круг), снова накрыть пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом, оставить на 20-25 минут.
В маленькой миске размешать 1 ст. л. муки и 6-7 ст. л. воды.
Смочить кончики пальцев в маленькой мисочке и слегка придавить – сначала по краям маленького хлеба, а затем оформить квадратики или ромбики, постоянно смачивая пальцы. Эту процедуру можно выполнить и на противне, который будет использоваться для выпекания - так не возникнет трудностей с переносом хлеба, и форма не нарушится.
Затем взбить продукты для смазывания и смазать хлеб кулинарной кисточкой. Посыпать кунжутом или семенами мака (можно посыпать одну семечками, а другую – пестрой солью).
Выложить на противень, посыпанный мукой (чтобы приблизиться к рецепту, поскольку, в принципе, печется в печке), или на решетку от печки, покрытую бумагой. Выпекать в разогретой духовке на 200 градусах.
Достать из духовки, сбрызнуть водой и накрыть чистым полотенцем.
Можно смазать сливочным маслом. Наслаждайтесь!
