Bonapeti.ru»Рецепты»Супы»Супы-пюре»Грибной Суп»Грибной крем-суп с крутонами

Грибной крем-суп с крутонами

Nina Ivanova IvanovaNina Ivanova Ivanova
Шеф-повар
2262k41
Грибной крем-суп с крутонами
Фото: Nina Ivanova Ivanova
1 / 2
20/08/2021
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
30 мин
Готовка
50 мин
Всего
80 мин
Порций
4
"Побалуйте себя грибным крем-супом - это настоящий бальзам для желудка"

Необходимые ингредиенты

  • грибы - 500 г шампиньоны
  • репчатый лук - 1 шт. не крупный
  • молоко - 220 мл
  • вода - 220 мл
  • мука - 20 г
  • масло сливочное - 80 г
  • соль - по вкусу
  • черный перец
  • мускатный орех
  • для крутонов
  • хлеб - 150 г старый
  • масло сливочное - 20 г
  • чеснок - порошок
  • соль
  • специи - по вкусу
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Очистить и нарезать лук мелкими кусочками, а грибы - ломтиками. В кастрюле растопить сливочное масло и слегка потушить лук.

Добавить грибы и посолить. Готовить, помешивая, около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

К тушеным овощам добавить муку, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.

В конце влить теплое молоко и воду. Варить суп примерно 30 минут на среднем огне. Приправить черным перцем и мускатным орехом и измельчить блендером. Хлеб нарезать небольшими кубиками.

Выложить их в форму для запекания и посыпать специями. Тщательно перемешать. Сливочное масло нарезать небольшими кусочками и выложить на хлебные кубики. Запекать 15-20 минут при температуре 200 градусов, периодически помешивая.

Подавать грибной крем-суп, посыпав крутонами.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Ваша оценка: