Способ приготовления
Рис промыть и поместить в кастрюлю с водой, так, чтобы она покрыла его и закипела. Как только рис закипит, оставить на плите примерно на 7 минут и снять с плиты. Рис промыть холодной водой и отцедить.
За это время нарезать сердце и печень кролика. Также нарезать и грибы. Оставить 2-3 гриба, нарезать их более крупными кусочками и выложить их к картофелю и сверху кролика.
На сковороде слегка обжарить маленькие кусочки сердца и печени. Затем добавить в них нарезанные грибы. Оставить на плите тушиться. Когда грибы будут почти готовы, добавить рис.
Приправить чабером, базиликом, розмарином, солью и черным перцем. Время от времени смесь перемешивать. Кролика промыть и посолить.
Как только смесь будет готова, снять с плиты и фаршировать ей кролика. Если смесь останется, выложить ее по бокам кролика.
Картофель вымыть и нарезать. Выложить по бокам кролика и посыпать специями для барбекю. Добавить грибы. Посыпать специями кролика.
Готового кролика завернуть в фольгу и поставить в духовку запекаться на 180-200 градусах около 2 часов. За 20 минут до того, как закончится время, снять фольгу и дать кролику слегка запечься.
