Способ приготовления
Кабачок очистить от кожуры, нарезать ломтиками и посолить по вкусу.
Масло разогреть и обжарить до светло золотистого цвета кабачки с двух сторон, снять со сковороды.
В том же масле обжарить нашинкованный лук и нарезанные соломкой перцы, добавить очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры, добавить пропущенный через пресс чеснок.
Добавить теплую воду, кабачки и томить до испарения воды - блюдо должно остаться на жиру.
Посолить по вкусу и посыпать черным перцем и мелко нарезанной свежей петрушкой.
