Способ приготовления
Овощи очистить и нарезать кусочками. Выложить в кастрюлю с толстым дном и залить водой, чтобы она полностью покрыла овощи. Варить до готовности овощей.
Посолить и размять ручным блендером до образования густой массы, пюре. Аккуратно влить молоко, чтобы получилась кремообразная консистенция супа.
Снова поставить на умеренный огонь, чтобы ингредиенты соединились. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло.
Подавать в горячем виде с крутонами, посыпав пармезаном.
Готовые крутоны можно купить в пекарне.
