Способ приготовления
Картофель, морковь и лук очистить и отварить в подсоленной воде до мягкости. Овощи достаточно хорошо сварены, когда можем легко проколоть их вилкой.
Важно хорошо сварить овощи, чтобы получился однородный, а не хрустящий картофельный суп-пюре.
Сваренные овощи измельчить в блендере до получения однородной смеси. Воду, в которой варились овощи, не выливать.
В полученную смесь добавить сливочное масло, молоко и примерно пол-литра воды, в которой варились овощи.
Хорошо перемешать до однородной смеси и вернуть суп-пюре на плиту еще на 5 минут.
Также в картофельный суп можно добавить хрустящие крутоны и раскрошенную брынзу.
