Способ приготовления
Сначала начать с теста для коржей. Для этого в глубокой кастрюле взбить яйцо, добавить, затем немного разогреть молоко и всыпать сахар. Перемешивать, пока сахар хорошо не растворится. Также добавить пищевую соду.
Включить плиту на относительно несильный огонь и положить сливочное масло и обе ложки меда. Постоянно помешивать, пока не начнут появляться маленькие коричневые полосы. Это сахар, который таким образом карамелизируется. От пищевой соды смесь значительно увеличится. Цвет должен быть карамельным, это займет от 10 до 20 минут, в зависимости от того, насколько сильный огонь вашей плиты.
Когда смесь будет готова, отложить ее, чтобы она хорошо остыла.
Тем временем приготовить глубокую миску, в которую высыпать две чайные чашки муки, сделать углубление и вылить смесь, которую мы приготовили для коржей орехового торта. Начать хорошо вымешивать тесто. Сначала оно будет липким, но затем должно стать элластичным и мягким. Достать его из миски, насыпать на поверхность немного муки, чтобы не прилипало, и продолжать месить.
Получив красивое медовое тесто, измерить его вес на весах и разделить число на семь. Разделить его на семь одинаковых частей. Это очень важная часть, потому что наши коржи должны быть одинаковыми.
Взять бумагу для выпечки и раскатать каждую часть в круглую форму и выпекать каждый корж ровно 5 минут в разогретой до 160 градусов духовке с выпечкой сверху и снизу. Отделить их, чтобы они хорошо остыли.
Следующим шагом будет крем для торта, приготовить который довольно просто. Выложить сливки и сахар в глубокую миску и хорошо перемешать миксером, пока сахар не растворится.
Последний этап торта - его сборка. :)
Выложить один корж на противень или форму, в которой будете хранить торт, и смазать сливочным кремом. Посыпать грецкими орехами и ложечкой положить немного черничного варенья только в некоторые места.
Затем положить второй корж и повторить процедуру до тех пор, пока коржи не закончатся.
Последний корж также смазать кремом, но обильно его посыпать грецкими орехами - сначала сверху, а затем со всех сторон.
Не волнуйтесь, если ваш крем выглядит немного жидким. Торт поставить не менее 24 часов в холодильник, чтобы крем пропитал все коржи, так как его не поливаем сиропом и чтобы крем застыл.
Этот уникальный ореховый торт очень воздушен, легкий и подходит, чтобы порадовать своих близких даже без повода.
Хорошего аппетита!
