Способ приготовления
Масло растопить, не доводя до кипения. Взбить яйца, отделив один яичный белок. Добавить слегка теплое молоко, в котором растворить дрожжи и сахар.
Перемешать и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое тесто. Дать тесту подняться. Разделить тесто на 4 шарика.
Каждый шарик раскатать в лист теста. Смазать яичным белком и посыпать сахаром. Используя формочку, вырезать кружочки.
Сложить каждый круг пополам, а затем еще раз пополам. Должны получиться мидии. Снова обмакнуть в яичный белок и посыпать сахаром.
Разложить печенье на противне, выстланном бумагой. Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета. Простое сахарное печенье готово.
