Способ приготовления
Нагрейте 3 ст. оливкового масла и обжарьте в них недолго зубчики чеснока, нарезанные небольшими кусочками или тонкими дольками. Огонь не должен быть сильным, чтобы не подгорел чеснок.
Добавьте томатное пюре, сахар, орегано и соль и перемешайте. Пока вы подготовите рис, дайте соусу покипеть на медленном или умеренном огне.
Хорошо промойте рис.
Нагрейте воду пропорционально рису, как указано производителем упаковки, поскольку для каждого сорта требуется разное количество.
Когда вода закипит, добавьте две щепотки соли, две столовые ложки оливкового масла и рис. Готовьте под крышкой 20 минут, снимите с огня, добавьте сливочное масло и оставьте кастрюлю накрытой на 2-3 минуты.
Пока рис все еще готовится, поместите рыбу в смазанную маслом форму для запекания кожей вниз. Посолите или натрите солью, сбрызните оливковым маслом и поперчите.
Выпекайте филе мерлузы в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут или немного дольше, если филе очень толстое. В целом запеченная белая рыба не требует длительной термической обработки.
Подавать мерлузу с простым белым рисом и томатным соусом. Посыпать свежей мелко нарезанной петрушкой и подавать.
Мерлуза в духовке с томатным соусом и рисом - идея для быстрого простого блюда, которое очарует вас своим вкусом.
Приятного аппетита!
