Способ приготовления
Очищенную скумбрию посолить и охладить в холодильнике, пока будет готов соус.
Растительное масло нагреть и обжарить до мягкости репчатый лук. Добавить помидоры, измельченные зубчики чеснока и муку, предварительно взбив ее с холодной водой.
Соус готовить на медленном огне, после чего вылить в подходящий противень. Нарезать кусочками и добавить скумбрию, посолить по вкусу и добавить немного мелко нарезанного свежего укропа.
Ретро скумбрию с томатным соусом выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до готовности. По желанию, перед подачей посыпать скумбрию томатным соусом мелко нарезанной свежей петрушкой.
