Способ приготовления
Доведите воду для пасты до кипения и в это время нарежьте мелко лук-шалот, бекон нарежьте полосками или кубиками.
Нагрейте оливковое масло и обжарьте в нем лук до мягкости, затем добавьте бекон и обжарьте до золотистого цвета.
Убавьте огонь и влейте сливки, помешивая, чтобы они не пригорели. Посолите по вкусу.
В уже кипящую воду добавьте щепотку соли. Первую минуту помешивайте - в этом секрет неслипающейся пасты а не добавленный жир. Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке и сварите пасту аль денте.
К сливкам, кипящим на медленном огне, добавьте приготовленные аль денте фузилли с небольшим количеством воды от варки. Натрите на терке большую часть сыра Грана Падано и большую часть трюфеля. Увеличьте огонь и помешивайте, пока соус не загустеет, а паста хорошо пропитается соусом - не более 2 минут.
Подавайте блюдо горячим, натрите на каждую порцию сыр и разложите сверху тонкие ломтики трюфеля.
Очень ароматные фузилли с беконом, сливками и трюфелем! Приятного аппетита!
