Bonapeti.ru»Рецепты»Десерты»Крем»Трайфл»Черешневый трайфл с вишневым ликером и печеньем амаретти

Черешневый трайфл с вишневым ликером и печеньем амаретти

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Шеф-повар
1863k
Черешневый трайфл с вишневым ликером и печеньем амаретти
Фото: Sevdalina Irikova
1 / 2
Статистика
  • Пользователей сегодня272
  • Пользователей за месяц4
  • Пользователей за неделю1
  • Рейтинг4 из 5
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
15 мин
Готовка
10 мин
Всего
25 мин
Порций
7
"Трайфл - это хорошо, а черешневый трайфл с вишневым ликером и печеньем амаретти - секрет счастья"

Необходимые ингредиенты

  • черешня - 400 г без косточек / отделить немного ягод для украшения /
  • черешневое варенье - 100 г
  • бисквитный корж - 1 шт. , разрезать на кусочки
  • вишневый ликер - 100 мл
  • печенье амаретти - 10 шт., наломать на кусочки
  • сливки - 200 мл, слегка взбитые
  • мюсли - с клубникой и черешней для украшения
  • крем
  • сахар - 50 г
  • кукурузный крахмал - 50 г
  • экстракт ванили - 1 ч.л.
  • яйца - 2 крупных + 1 желток
  • молоко - 300 мл
  • сливки - 300 мл
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Приготовить крем. В миске смешать сахар, крахмал и ваниль, добавить яйца и желток. Взбить вручную венчиком, пока смесь не станет однородной.

Влить молоко и сливки в миску, нагреть, но не доводя до кипения. Вылить яичную смесь и сразу же перемешать. Перелить крем в холодную емкость.

Слегка нагреть, помешивая, пока смесь не загустеет и не превратится в крем.

Перелить в миску и накрыть фольгой, чтобы не образовалась корочка. Дать остыть.

Смешать черешню без косточек и половину варенья в миске и нагревать на среднем огне 5-10 минут, пока смесь не станет жидкой. Снять с огня и остудить.

Половину кусочков коржа смазать оставшимся вареньем. Склеить их с оставшимися кусочками и разрезать пополам. Вылить ликер в широкую миску, обмакнуть каждый ломтик коржа и разложить их на дне блюда, в котором вы будете подавать траюфл, можно и в стаканы.

Сверху выложить черешневую смесь, посыпать измельченным печеньем. Полить их остывшим кремом, затем распределить сверху взбитые сливки.

Украсить мюсли и ягодами черешни, поставить в холодильник на несколько часов.

Черешневый трайфл с вишневым ликером и печеньем и амаретти - отличный десерт!

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: