Bonapeti.ru»Рецепты»Десерты»Крем»Трайфл»Мини клубничный трайфл с маскарпоне

Мини клубничный трайфл с маскарпоне

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Шеф-повар
1843k24
Мини клубничный трайфл с маскарпоне
Фото: Sevdalina Irikova
1 / 3
07/09/2021
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
10 мин
Готовка
15 мин
Всего
25 мин
Порций
4
"Этго не десерт, это счастье с ароматом клубники"

Необходимые ингредиенты

  • корж для торта - 1 шт. ванильный
  • клубничный ликер - 5 ст.л.
  • клубника - 1 ст. кусочками + 6 - 7 шт. для украшения
  • сыр маскарпоне - 1 1/2 ч.л.
  • сахарная пудра - 1/3 ст.
  • крем
  • молоко - 300 мл
  • ваниль - 1 шт. эссенция
  • желтки - 4 шт.
  • сахарная пудра - 100 г
  • ванильный крахмал - 2 1/2 ст.л.
  • масло сливочное - 20 г
  • украшение
  • фундук - 20 г запеченный, молотый
  • листики мяты
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Готовый корж для торта нарезать кубиками, пропитать 2 столовыми ложками ликера, дать кубикам пропитаться и стать мягкими.

Приготовить крем:

Налить молоко в кастрюлю, добавить ваниль и нагреть на медленном огне до кипения.

В отдельной посуде взбить желтки с сахаром около минуты до образования светлого пышного крема. Добавить крахмал и взбить до однородной массы.

Влить смесь в молоко, снять с огня и немного охладить. Вернуть кастрюлю на плиту и довести смесь до кипения, постоянно помешивая. Влить оставшийся ликер и добавить сливочное масло.

Взбить маскарпоне с сахарной пудрой. На дно стакана выложить слой кубиков коржа, слой клубники и слой слегка остывшего крема.

Повторить и накрыть стаканы пищевой пленкой. Поставить в холодильник на два часа.

Перед подачей трайфл украсить клубникой, фундуком и листьями мяты.

Мини клубничный трайфль с маскарпоне готов.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: