Способ приготовления
Мясо, нарезанное крупными кусками, залить холодной водой. Поставить на плиту и варить до готовности.
В растительном масле обжарить морковь, нарезанную кубиками, затем добавить нарезанный репчатый лук и чеснок. Добавить нарезанный картофель и измельченные грибы, а чуть позже - мясо.
Приправить паприкой, томатной пастой и лавровым листом. Залить вином и процеженным бульоном таким образом, чтобы он полностью покрыть продукты.
Накрыть крышкой и оставить кипеть на медленном огне до готовности картофеля.
В конце картофельное рагу приправить солью, черным перцем и сушеным сельдереем (можно свежими листьями).
