Способ приготовления
Взбить миксером яйца вместе с сахаром.
Получится густая пышная смесь. Влить осторожно свежевыжатый апельсиновый сок.
В отдельной посуде смешать все сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель и манную крупу. Хорошо перемешать.
Добавить в яичную смесь сухие ингредиенты. Добавлять небольшими порциями, осторожно помешивая, чтобы не опал объем взбитых яиц.
Противень, в котором будет печься греческий пирог, смазать небольшим количеством растительного или сливочного масла. Можно застелить его бумагой для выпечки.
Вылить смесь и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Ревани будет готов примерно через 30-40 минут. Вынуть и остудить.
Тем временем приготовить сироп. Смешать воду с сахаром и ванилью. Поставить на плиту и, как только смесь закипит, выключить, но еще на 10 минут оставить на горячей плите. Часто помешивать.
Острым ножом разрезать уже остывший ревани на кусочки. Залить горячим сахарным соком и дать ему хорошо впитаться не менее часа.
При подаче посыпать греческий ревани с апельсином с кокосовой стружкой и украсить долькой апельсина.
