Способ приготовления
Промыть и натереть помидоры и очень мелко нарезать сладкий перец. Смешать их, переложить в кастрюлю, емкость поставить на плиту, пока овощи не станут мягкими. Добавить немного паприки и соль.
Опустить яйца в подсоленную кипящую воду на 5-6 минут в отдельной емкости. Так их пошировать.
Переложить смесь из помидоров и сладкого перца в большую емкость (например, на противень) и сверху выложить уже готовые яйца.
Обжарить паприку в оливковом масле в течение 1-2 минут и залить яйца. Перед подачей глазуньи можно украсить перышками лука или свежей петрушкой.
Пошированные яйца с помидорами и сладким перцем готовы.
