Способ приготовления
Куриные ножки отварить в подсоленной воде, очистить от костей и нарезать на куски без кожи. Бульон процедить и сохранить.
В кастрюле разогреть масло, обжарить мелко нарезанный лук и очищенную и нарезанную ломтиками морковь до мягкости. Всыпать промытый и осушенный рис, обжарить пока не станет прозрачным.
Залить 3-4 стакани процеженного бульона, добавить немного соли, перца, замороженный горошек. Перемешать и переложить на противень, выкладывая сверху кусочки курицы.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке, пока рис не впитает жидкость и не станет мягким. При необходимости добавить немного подсоленной воды, чтобы рис стал не сухим, а сочным.
Подавать рис в духовке со свежей петрушкой.
Рис с курицей и горошком в духовке - очень вкусное блюдо.
