Способ приготовления
Шпинат вымыть, очистить и мелко нарезать. На сковороде тушить с 2-3 ст. л. растительного масла и щепоткой соли, снять с огня и переложить на тарелку, чтобы остыл.
В глубокой миске взбить яйца венчиком, добавить кислое молоко с пищевой содой и солью.
Добавить муку, шпинат и тертую очищенную морковь.
Смесь разбавить водой до необходимой густоты, как густота кефира. Налить половником на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Вынуть и посыпать тертым брынзой, скатать в рулет и подавать к столу.
