Способ приготовления
Куриные желудочки очистить, вымыть и сварить в подсоленной воде до готовности вместе с филе.
После приготовления процедить готовый куриный бульон и отставить в сторону. Морковь, а также картофель нарезать кубиками, а репчатый лук - мелкими кусочками.
На раскаленном растительном масле обжарить репчатый лук и морковь, добавить картофель, сельдерей, сладкий перец, помидоры.
Добавить бульон из желудочков, приправить солью и черным перцем и варить около 35-40 минут.
В конце, добавить желудочки и вареное мелко нарезанное филе и тушить еще 10 минут.
Приготовить заправку из желтка и кислого молока, перемешать и добавить в куриный суп.
