Способ приготовления
Залить кукурузную манку горячей водой. Добавить коричневый кристаллический сахар и перемешать, чтобы он растворился.
Если надо, чтобы кексы были слаще, можно добавить немного больше сахара, но достаточно и пол стакана - так они будут мягче и полезнее.
Добавить в жидкую смесь соду, а затем домашний яблочный уксус, чтобы активировать разрыхлитель. Добавить ваниль для аромата и подсолнечное масло.
Затем загустить с безглютеновой мукой - гречневой и конопляную мукой - всыпать по 1 ст.л., чтобы не доминировал один насыщенный вкус. Добавить кукурузную муку мелкого помола - примерно 3/4 ст. (или 2/3 ст.), чтобы получить смесь для кекса средней густоты.
Смазать маслом круглые формочки для 12 маффинов и посыпать кукурузной мукой.
Равномерно распределите смесь для полезных маффинов по формочкам. Выпекать при 180 градусах около 25 минут (в зависимости от духовки - 30 минут).
Подать веганские маффины на завтрак или полдник с горячими или холодными напитками - чаем, сиропом из бузины или фруктовым соком.
Получаются очень пышные маффины с интересной, слегка рассыпчатой текстурой.
Настоящее волшебство - веганские маффины без глютена для более здоровой и сладкой жизни!
