Способ приготовления
Почистить печень и тщательно промыть под проточной водой. Посолить по вкусу и немного поперчить. Можно только посолить, а после снятия с огня посыпать черным перцем.
Если куски печени большие, разрезать на маленькие кусочки. Выложить их на сковороду. Обжарить до золотистого цвета с обеих сторон на разогретом масле.
Таким же образом можно жарить печень после обваливания в муке.
Жарка занимает 2-3 минуты с каждой стороны и ее нужно делать на умеренном, не слишком сильном огне.
Подавать со свежим салатом и лимоном.
