Способ приготовления
Подогрейте молоко и отделите от него 5 ст.л. в мисочку. Добавьте в мисочку дрожжи, 1 ст. л.сахара и 4 ст.л. муки.
Перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
Просейте муку в миску и добавьте соль, сахар, масло, масло, ваниль, яйца, оставшееся молоко и дрожжевую смесь.
Замесите гладкое тесто и накройте его пищевой пленкой. Оставьте подниматься на час.
Каждую часть разрежьте на 8 частей и из каждой части сформируйте жгуты Возьмите каждый фитиль за середину и заверните в спираль.
Разложите сформированные спирали на противне на бумаге для выпечки и оставьте подниматься на 30 минут.
Затем выпекайте их при температуре 180 градусов около 20 минут.
Приготовьте шоколадный крем: отделите 5 столовых ложек молока и растворите в нем крахмал. Вскипятите оставшееся молоко с сахаром и тонкой струйкой влейте крахмал, постоянно помешивая.
Перемешайте до загустения и снимите с огня. Сразу добавьте шоколад, перемешайте и дайте крему остыть.
Когда крем остынет, добавьте сливочное масло и взбивайте миксером 5-6 минут.
Готовые булочки с кремом разрежьте вдоль пополам и щедро смажьте нижние половинки кремом. Сверху накройте верхними половинками.
Выложите булочки с шоколадным кремом на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.
