Способ приготовления
Доведите воду и масло до кипения. Добавьте муку и постоянно помешивайте.
Когда все хорошо перемешается, снимите с огня и дайте хорошо остыть.
Добавляйте яйца в тесто по одному и тщательно перемешивайте после каждого яйца.
Берите небольшое количество теста ложкой выложите мини-эклеры на бумагу для выпечки на противне.
Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, до золотистого цвета.
В это время взбейте молоко с муссом.
Когда готовые эклеры полностью остынут, наполните их шприцем или чайной ложечкой.
Поместите их в холодильник, чтобы крем загустел.
Мини-эклеры с муссом из белого шоколада готовы.
