Способ приготовления
Вымытую вишню очистить от хвостиков. Килограмм вишни залить литром воды. Вскипятить. Процедить.
В процеженный сок добавить сахар: на литр сока - 1 кг сахара. Варить смесь, пока она не загустеет, и за 5 минут до готовности добавить лимонную кислоту.
При этом постоянно снимать образовавшуюся при варке пену. Горячий сироп разлить по теплым бутылкам, закрыть крышками и перевернуть вверх дном до остывания.
Для более длительного хранения можно варить бутылки в течение 10 минут.
