Способ приготовления
Отделить нежную часть капустных листьев, удалив прожилки и оформить чтобы подходили для сворачивания голубцов.
Нагреть почти все масло и обжарить нарезанный лук-порей. Добавить рис, слегка перемешать и приправить специями. Добавить немного горячей воды и перемешивать, пока слегка не набухнет. Снять начинку с плиты и охладить.
Рапределить начинку на капустные листья и оформить голубцы среднего размера. Разложить голубцы из капусты в кастрюле и, наконец, полить оставшимся жиром. Сверху прижать тарелкой и полить капустным рассолом, пока не накроет их.
Довести постные голубцы до кипения под крышкой, пока рис не станет мягким, а вода не испарится.
