Способ приготовления
Бекон или сало нарезать соломкой и обжарить в небольшом количестве жира.
Нарезать печень на кусочки среднего размера и посыпать перцем и солью. Примерно через 10 минут обвалять их в муке и обжарить.
Когда свиная печень станет полуготовой, добавить нарезанные овощи (лук нарезать крупными полукольцами), вино и тушить, пока печень по-деревенски не останется почти только на жиру.
Приправить солью и перцем.
