Способ приготовления
Очистить и промыть лаврака. Отварить в пароварке или в кастрюле с подсоленной водой.
Подождать, пока остынет, и очистить от костей. Бульон процедить. Лук очистить и мелко нарезать, а морковь почистить и натереть на терке.
Обжарить на масле лук несколько минут, затем добавить морковь. Добавить рыбный бульон и саму рыбу, уже очищенную.
Также нарезать свежие специи мяту, сельдерей, девесил и вегета. При необходимости добавить воды.
Приправить черным перцем и лимоном. Через 10 минут уха готова.
