Способ приготовления
Свежие оливки очистить и вымыть. Слегка надрезать ножом и поместить в глубокую миску, затем залить кипятком. Поставить миску в прохладное место и в ближайшие дни воду менять, добавляя холодную.
Цель - убрать их горечь. Затем воду снова сменить новой, оливки смешать с лимонами, лимонным соком, солью и снова залить водой.
Посуду, в которой они находятся, накрыть. Через 6-7 дней оливки вынуть из рассола и распределить по банкам. Добавить оливковое масло и закрыть банки. Банки не надо варить.
