Способ приготовления
Шейку ягненка промыть и разрезать на кусочки. Масло нагреть и потушить в нем мясо до тех пор, пока вода не испарится и не останется только на жире.
Достать мясо и тушить в жире мелко нарезанный лук и помидоры - очищенные и измельченные или протертые.
Когда блюдо загустеет, снять с огня и добавить муку, паприку, черный перец и мясо и залить 2 стаканами горячей воды.
Варить на медленном огне до размягчения мяса, добавить предварительно нарезанный и заранее тушеный шпинат (только в жире). Варить еще 10 минут и заправить петрушкой. Подавать с кислым молоком.
