Способ приготовления
Тушить мелко нарезанный лук-порей в 1/3 ст. воды до мягкости. Добавить растительное масло, обжарить репчатый лук, снять кастрюльку с огня, добавить паприку, хорошо перемешать и вернуть на огонь. Добавить лук-порей, очищенный и нарезанный кусочками шириной 2-3 см.
Налить достаточно горячей воды, чтобы покрыть продукты, и готовить на медленном огне.
Когда лук-порей станет мягким, добавить нарезанные кубиками соленые огурцы, оливки, черный перец и томатную пасту, разбавленную небольшим количеством теплой воды.
Варить на медленном огне, пока блюдо не останется на жиру.
