Способ приготовления
На сковороде разогреть растительное масло, обжарить мелко нарезанный репчатый лук и чеснок до мягкости, добавить грибы, посыпать солью, черным перцем и чабером.
Перемешать и тушить 3-4 минуты, пока не выкипит жидкость. Добавить промытый и отцеженный рис, перемешать и, когда он немного станет прозрачным, долить 2–3 стакана горячей воды и перемешать, чтобы соединись продукты.
Выключить плиту и переложить в небольшую форму для запекания. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, до готовности риса. Вынуть форму и распределить сверху кусочки моцареллы, вернуть в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
Подавать шпинат с рисом с зеленым чесноком и петрушкой.
Вкуснятина!
