Сочные отбивные с винным соусом

Sergei Anchev

Повар

7133919

Перевод:

Анна Марковская

Фото: Sergei Anchev

1 / 3

08/12/2021

Статистика

Фавориты

Приготовить

Добавить

Пожаловаться

Подготовка

20 мин

Готовка

30 мин

Всего

50 мин

Порций

"Кроме соуса можно налить себе бокал ароматного красного вина, что дополнит чудесную картину, главными героями которой являются эти нежные и сочные отбивные"

Необходимые ингредиенты

свиные отбивные - 4 шт. из лопатки, шейки или вырезки толщиной около 1, 5 см
масло растительное - 3 ст. л.
дижонская горчица - 1 ст. л.
винный уксус - 1 ст. л.
черный перец - 1 ч.л. молотый
паприка - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
репчатый лук - 1 шт.
красное вино - 1 ст.

* таблица мер и весов

Отбивные под Соусом

Способ приготовления

Замесить кашицу из 1 столовой ложки сливочного масла, горчицы, уксуса, черного перца, паприки и соли. Полученным маринадом смазать мясо и оставить постоять 3-4 часа.

Убрать ножом лишний маринад. Обжарить отбивные на сковороде с антипригарным покрытием по 2 минуты с каждой стороны, добавив немного растительного масла.

В оставшейся части жира обжарить мелко нарезанный репчатый лук до золотистого цвета и влить маринад и вино. Варить, пока он не уменьшится на треть.

Все готово. Получились нежные и сочные свиные отбивные с ароматным винным соусом.

Подобные рецепты