Способ приготовления
Сначала насыпать в кастрюлю на плиту 4 стакана сахара, добавить 3 стакана воды и 1/2 столовой ложки лимонного сока. Включить плиту на средний уровень.
Помешивать сироп, пока сахар не растворится.
Пока варится сироп, смешать крахмал с 1 стаканом воды в небольшой миске, помешивая, пока не получится каша без комочков, и после того, как закончили с крахмалом, добавить его в сироп, постоянно помешивая.
Огонь уменьшать поэтапно - сначала до первой степени, а потом снова увеличить до второй. Готовность крахмала проверять, пробуя ложкой.
Когда все готово, снять кастрюлю с плиты, затем добавить краситель и розовую воду, непрерывно помешивая.
Затем на подходящий противень, который предварительно увлажнен водой и смазан маслом, выложить смесь для домашнего рахат-лукума.
Посыпать смесь щедро сахарной пудрой.
Затем поставить рахат-лукум в холодильник примерно на 7-8 часов.
Достать из холодильника, перевернуть на столешницу, обильно посыпать крахмалом.
Наконец, нарезать розовый рахат-лукум на кубики и затем перевернуть его.
Потом снова обвалять в крахмале.
И вот... У нас есть наш вкусный домашний рахат-лукум Роза.
