Способ приготовления
Очистить и мелко нарезать репчатый лук и чеснок. Обжарить в разогретом растительном масле до мягкости.
В это время очистить и измельчить помидоры. Выложить их к репчатому луку и тушить 10-12 минут.
Высыпать к ним булгур, помешивать 2-3 минуты и влить воду (овощной бульон), в соотношении 1:2 (1 часть булгура к 2 частям жидкости).
Осторожно, это касается булгура среднего размера, но бывает крупа и помельче, и покрупнее. Соблюдать требования к приготовлению, указанные на упаковке.
Когда половина жидкости впитается, приправить петрушкой и мятой, добавить соль и черный перец. Кумин можно использовать по желанию, но он добавит приятный восточный вкус булгуру.
Снять с плиты и накрыть крышкой. Дать впитаться оставшейся жидкости примерно 15 минут. Подавать как самостоятельное легкое блюдо или как гарнир к основному блюду.
Постный булгур с помидорами готов.
