Способ приготовления
Карася очистить от хребта, подготовить филе.
С помощью мясорубки перемолоть фарш, дважды пропустив его через мясорубку, чтобы хорошо перемололись даже самые мелкие косточки.
В миске смешать полученную смесь из рыбного фарша, свиного фарша, мелко нарезанного лука, петрушки, чабера, кумина, черного перца, соли по вкусу.
Смешать с яйцом, которое послужит для склеивания, и сформовать котлеты.
Разогреть смазанный маслом гриль и обжарить рыбные котлеты с обеих сторон.
Подавать порцию котлет с картофельным салатом и стаканом холодного пива.
Котлеты из карася готовы.
