Способ приготовления
Промыть и нарезать печень. Добавить соль и оставить на полчаса.
Очистить головку чеснока, удаляя только белую шелуху, которая легко отделяется. Разделить на зубчики.
Разогреть жир на сковороде. Обвалять печень в муке. Выложить в сковороду, вместе со всеми зубчиками чеснока.
Обжарить с двух сторон до готовности, переворачивая при этом и чеснок.
Если заметите, что он начинает пригорать, немедленно убрать его и оставить только печень.
Чеснок уже отделил ароматы, и печень их впитала.
Вынуть готовую свиную печень на сковроде и отцедить на кухонной бумаге.
